昨夜バイトの先輩に乾燥大豆をいただきまして………

約400g×３袋。

水に一晩ひたしてから柔らかくなるまで１時間ほど茹でて………な～んて話しを聞くので めんどくさくてやったことがなかったのだが、何故か「やってみよう！」という気になり３袋もいただいてしまったw

毎週 作っている料理には いくつかルールを決めていて、その内のひとつが「必ず豆を使う」

今の時季ならスナップエンドウ、通年売っている大豆の水煮、冷凍の枝豆やインゲン、ミックスビーンズ、豆苗や豆モヤシなどなど最低１品でもいいから豆を使うことにしている。

だからすぐに消費できるっしょ、冷凍しておけばいいし。

まずは１袋 挑戦してみることにし、ネットで やり方を調べてみた。

ご家庭によって いろいろある中、「圧力鍋だと一晩ひたさなくてもいい」そうで、我が家にも圧力鍋があることを思い出したwww

15年ほど前にお義母さんからもらった圧力鍋

これまで活躍の場は数える程しかない。

取説も ちゃんとファイルしてある

まさにコレじゃん！

いざ！ 活躍の時がｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!

①まず圧力鍋にたっぷりのお湯を沸かす。

②その間 乾燥大豆を綺麗に洗う。

③鍋のお湯が沸騰したら乾燥大豆を入れ、再び沸騰したら火を止めて蓋をし、１時間放置する。

④１時間後 豆をザルにあげてお湯を切り、再度 圧力鍋に戻す。

まだ少し硬いけど美味しい

⑤取説に従って鍋の深さの１/4まで水を入れ、中かごを落としぶたにする。

⑥高圧で５分加圧して火を止め、冷めるまで放置。

完成！

出来たてはホクホクしていて美味しい！

指で潰せるくらい柔らかい

１袋200g強が７袋できた

茹で汁も少し入れて無駄なくwww

そして冷凍。

これだけあれば２ヶ月は大豆の水煮を買わなくていいな。

乾燥大豆が少量だったら電子レンジでも できるみたいよ、一晩水にひたさなくても。

これ私にとっては非常に大事なのよ。

一晩水にひたしたら、翌日には調理しないといけないでしょ？

夜やる気になって水にひたしても朝起きたら やる気が無くなっている場合、すごーくツラい気持ちでイヤイヤながら調理しなければならない。

ところが一晩水にひたさなくていいなら、やる気が起きてる間にできてしまう！

Wonderful♪

圧力鍋の中かごを使って、蒸し大豆ってのもできるらしいから今度は それに挑戦してみようと思う。